|
|
Frisse Apple-pie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram tarwebloem ? 125 gram koude boter ? zout ? 1 eierdooier ? 5 eetlepels suiker ? 1 citroen ? 750 gram zure appels ? 2 eetlepels rum ? 1 theelepel kaneel ? 1 eetlepel maizena ? 3 eetlepels melk
Voorbereiding:
Zeef de bloem boven het aanrecht en maak er een kuiltje in. Kneed met stukjes boter, zout, eierdooier en 2 eetlepels suiker snel tot een soepel deeg. Verpak het in folie en zet het minstens 30 minuten koel weg. Rasp de schil van de citroen en pers hem uit. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes. Besprenkel de appelblokjes met citroensap. Voeg de rum, kaneel, rest van de suiker, citroenschil en maizena toe en meng het goed. Verwarm de oven voor op 200 graden. Plaats de sp
Bereidingswijze:
Bekleed met die cirkel de bakvorm, druk het deeg uit tot een 2 cm hoge rand. Overtollige deeg weg snijden.Vul het gelijkmatig met het appelmengsel. Rol de rest van het deeg uit en leg de deegcirkel op de vulling. Bestrijk de randen met koud water en druk het goed aan. Rol de deegresten weer uit, steek er figuurtjes uit en plak ze met koud water vast op de pie. Snijd drie kleine gaatjes uit het deksel. Bestrijk de pie met melk en bak hem in 50 minuten goudbruin.
|
|
|